Afrim Spahiu lindi në vitin 1951 në Dibër. Arsimin fillor dhe të mesëm e përfundoi në vendlindje, duke shfaqur herët pasion për artet vizuale. Studimet e larta i kreu në Akademinë për Teatër, Film dhe Televizion në Universitetin e Zagrebit, ku u specializua nën udhëheqjen e profesor Nikola Tanhofer. Në vitin 1975 përfundoi studimet dhe nisi një karrierë të shquar si kineast dhe fotograf.
Gjatë viteve 1975-1976, punoi si xhirues filmi në RTP (Radio Televizioni i Prishtinës), ku kontribuoi në zhvillimin e mediave vizuale në Kosovë. Nga viti 1976 deri në 1990, shërbeu si drejtor fotografie në Kosovafilmi, ku realizoi një sërë projektesh të rëndësishme artistike dhe kinematografike, duke vendosur një standard të ri në fotografinë filmike.
Në periudhën 1990-2002, Afrim Spahiu u angazhua në aktivitete të ndryshme, përfshirë dizenjimin, menaxhimin dhe realizimin e projekteve artistike dhe komerciale. Kjo periudhë e larmishme pasqyron aftësinë e tij për të përshtatur vizionin artistik në një spektër të gjerë fushash kreative.
Nga viti 2002 deri në 2005, ishte ligjërues dhe menaxhues i Institutit të Fotografisë dhe të Filmit “Gjon Mili”, një qendër e rëndësishme për zhvillimin dhe promovimin e artit fotografik dhe filmik në rajon. Në këtë rol, ai ndihmoi në formimin e brezave të rinj të artistëve dhe kontribuoi në ngritjen e standardeve profesionale në fushën e kinematografisë dhe fotografisë.
Gjatë karrierës së tij, Afrim Spahiu ka fituar një numër të madh çmimesh dhe mirënjohjesh për punën e tij si drejtor fotografie, duke përfshirë çmime ndërkombëtare dhe vendase. Kontributet e tij në fushën e artit vizual e kanë bërë atë një figurë të spikatur në artin shqiptar dhe rajonal.